太陽製麺所の受注生産体制
◎100種類以上の自慢の商品ラインナップ

太陽製麺所では厳選された小麦粉からストレート麺、ちぢれ麺、平打ち麺など100種類以上の多彩な麺の数々を製造し、販売しています。
さらに同じ生地から形状や長さ等のバリエーションをお好みで製造することも出来ます。
中華麺、うどん・そばの基本麺はもちろんのこと、フライ麺や皿うどん専用麺、ほうれんそうを練りこんだ翡翠麺などその数は数え切れません。加えて、ギョーザの皮や各種スープ類もご用意。
お客様にご要望に少しでもお応えできるよう、日々新しい商品開発に勤しんでいます。

太陽製麺所自慢の商品をぜひご覧ください。
◎生地から作る完全オリジナル麺


太陽製麺所は既存の商品だけではありません。
お抱え麺打ち師のように、それぞれの店舗に合わせた個性豊かなオリジナル麺もお任せください。
お客様からのご要望を伺い、経験豊富な担当者がご満足頂けるまで世界でたったひとつのオリジナル麺をお客様と一緒に考えます。
また、既存の生地を使い、太さや切り方などをお選び頂けるセミオーダー麺も承ります。

生地から作る完全オリジナル麺の製造は最小ロットがございます。
[生麺:一度の配送で200以上 調理麺(ボイル麺):要相談]
詳細に関してはご相談ください。
◎安心・安定品質での商品製造

麺は生きものです。その日の気候、季節によって変化が生じやすい製品です。
しかし、太陽製麺所では、お客さまに安定した商品をお届けするべく、水質、水温、粉の配合などにこだわって毎日同じ品質のものを製造しています。
そうして打ち上がったまだ温かい麺を即座に冷やして袋詰めすることで鮮度と美味しさを保ち、年間を通じて安定した生麺を各お店にお届けいたします。
また、安心してお召し上がり頂けるよう衛生的な生産施設・設備の充実にも努め、商品管理体制の徹底にも余念がありません。

太陽製麺所の品質保証体制
太陽製麺所の麺製造風景

真空ミキサーによるミキシング

製麺機での切り落とし

巨大釜でのうどん茹で工程

巨大釜でのうどん茹で仕上げ

茹で上がったうどんの小分け工程

餃子の型抜き作業